فصل برداشت گل زعفران در ایران آغاز شدهاست.
استان خراسان جنوبی بزرگترین منطقۀ تولیدکنندۀ زعفران در ایران محسوب میشود. مراکز عمدۀ کشت زعفران شهرستانهای نواحی جنوبی و مرکزی این استان شامل تربت حیدریه، تربت جام، زاوه، باخرز و کاشمر است.
در حال حاضر منطقۀ تربت حیدریه با داشتن بیش از 8 هزار هکتار زمین کشت زعفران به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندههای این محصول در جهان به شمار میرود و پایتخت زعفران ایران لقب گرفتهاست.
هرساله با شروع فصل برداشت 44 تن زعفران خشک از این منطقه برداشت و به 45 کشور دنیا صادر میشود.
گل زعفران معمولاً در اواسط پاییز برداشت میشود و روش متداول برداشت آن دستی است.
در جنوب خراسان گلهای زعفران غالباً از اوایل آبان تا اوایل آذر ظاهر و به محض پیداشدن اولین گلها در مزرعه، برداشت محصول آغاز میشود.
زمان برداشت زعفران بستگی به شرایط محیطی و زراعی دارد. عملیات برداشت گل در یک مزرعه حداکثر ۲۰ روز به طول میانجامد.
تصاویر زیر از خبرگزاری مهر گرفته شدهاست و برداشت گل زعفران را در تربت حیدریه نشان میدهد: